Top 8 # Vị Thuốc Bắc Hầm Bò Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc

Đuôi bò: 1 cái khoảng 1,5 kg.

Thuốc bắc: 1 gói.

Gừng tươi: 1 củ.

Hạt sen: 50 gram.

Trần bì: 1 miếng.

Rượu trắng

Gia vị gồm: Muối, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm.

Rau ăn kèm với lấu: Rau ngải cứu, rau cải, giá đỗ, diếp cá,…

Bún tươi: 1 kg (bạn có thể thay bún bằng mì tôm hoặc mì gạo tùy thích).

Trứng lộn, nấm (có hoặc không tùy sở thích)

Cách nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đuôi bò: Sau khi mua về, bạn đem rửa sạch với nước. Dùng muối và gừng tươi chà sát lên đuôi bò rồi xả lại bằng nước lạnh (bạn có thể thực hiện làm cách này vài lần để khử hết hoàn toàn mùi hôi trên đuôi bò). Tiếp nữa, các bạn đem đuôi bò chần sơ qua nước sôi có pha sẵn 1 ít muối rồi vớt ra, xả lại với nước lạnh và chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho tỏi + hành tím + sả băm nhỏ và tiêu xay + hành tím + hạt nêm vào đảo thật đều lên. Để trong khoảng 1-2 tiếng cho đuôi bò được ngấm đều gia vị.

Hạt sen: Bạn đem tách bỏ phần nhụy sen bên trong đi rồi đem rửa thật sạch.

Các loại rau ăn kèm lẩu: Đem nhặt rồi rửa sạch, để cho ráo nước.

Bước 3: Chế biến món lẩu đuôi bò

Đầu tiên bạn bắc nồi đặt lên bếp, cho 1 lượng nước lớn vào đun cho sôi lên. Sau khi nước sôi, bạn cho phần đuôi bò đã ướp gia vị vào cùng với trần bì, vài lát gừng tươi, 1 muỗng canh rượu và gói thuốc bắc vào.

Tiếp tục đun cho sôi thêm 1 lần nữa với mức lửa vừa, sau đó cho hạt sen vào và tiến hành hầm khoảng 2 – 3 tiếng.

Cuối cùng, các bạn nêm lại gia vị 1 lần nữa sao cho vừa với khẩu vị ăn của cả gia đình là được, tắt bếp đi và múc lẩu ra nồi chuyên sử dụng để ăn lẩu để thưởng thức nha.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc

Đặt nồi và bếp ăn lẩu bò hầm thuốc bắc này ra bàn ăn, các loại sống, rau lẩu ăn kèm cùng bún (mì) các bạn đặt xung quanh nồi ăn lẩu. Khi ăn bật bếp cho nồi lẩu sôi lên, lần lượt nhúng các nguyên liệu ăn kèm đã chuẩn bị sẵn vào, đợi cho chín và thưởng thức thôi ạ.

Món lẩu đuôi bò hầm này, các bạn có thể ăn kèm với nước mắm nêm hoặc chao pha sa tế sẽ rất ngon.

Ngoài ra, các bạn có thể hầm thêm cả gân bò để có thể tạo ra được sự phong phú, hấp dẫn hơn cho món ăn đó nha. Tuy nhiên, nếu cho gân bò vào hầm cùng thì các bạn cần phải hầm phần gân bò trước khi cho phần đuôi bò vào để tránh 2 phần gân và đuôi không chín đều nhau.

Mẹo nhỏ cho bạn: Nếu như nhà bạn có nồi hầm áp suất, các bạn nên cho đuôi bò vào hầm cho hơi mềm một chút. Sau đó hãy cho ra nồi thường nấu. Như vậy các bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian.

Các vị thuốc bắc hầm gà bổ dưỡng. Món gà hầm là món có tính mát, khi kết hợp với các vị thuốc bắc hầm gà thì lại càng dinh dưỡng hơn nữa. Đây là món ăn vừa ngon vừa bổ cho mọi người. Cũng là món ăn rất được yêu thích tại nhiều quốc gia trên thế giới.

2. Hoàng kỳ: Bổ khí, kiện tỳ, kích thích tiêu hóa, ăn ngon miệng3. Đương quy: tính ấm, vị ngọt, cay. Công dụng: bổ huyết điều kinh, hoạt huyết chỉ thống, nhuận trường thông tiện

4. Thục địa: tính hơi ấm, vị ngọt. Công dụng: bổ huyết tư âm, ích tinh. tính bình, vị ngọt. Công dụng: ích khí dưỡng âm, bổ tỳ phế thận, cố tinh.5. Kỷ tử: tính bình, vị ngọt. Công dụng: bổ gan thận, sáng mắt.7. Ý dĩ nhân: tính hơi hàn, vị ngọt nhạt. Công dụng: lợi niệu thẩm thấp, kiện tỳ8. Liên nhục (Hạt sen): tính bình, vị ngọt. Công dụng: ích thận cố tinh, bổ tỳ, chỉ tả, chỉ đới, dưỡng tâm.9. Đại táo 5 trái: tính ấm, vị ngọt. Công dụng: bổ trung ích khí, dưỡng huyết an thần, hòa hoãn tính dược 6. Hoài sơn :

Tác dụng của món gà hầm với các vị thuốc bắc hầm gà

Gà hầm thuốc Bắc là món ăn rất bổ dưỡng. Rất thích hợp dùng cho người suy nhược cơ thể. Hay phụ nữ có thai và sau khi sinh, người mới khi ốm nặng, người già.

Ngoài ra, món ăn này cũng đáp ứng nhu cầu dưỡng sinh. bồi bổ tăng cường sức khỏe của mọi người.

– 1-2 con gà ác hoặc 300-500 thịt gà.

* Gà rửa sạch* Cho gà và thang thuốc vào nồi áp suất. Đổ nước vừa phải rồi hầm trong 30 phút. Hoặc cũng có thể hầm cách thủy. Bằng cách đặt nồi gà vào một nồi nước sôi lớn hơn, hầm cách thủy khoảng 1 – 1,5 giờ.* Gia vị: Thịt gà và các vị thuốc bắc hầm gà vốn có vị ngọt và thơm. Khi ăn, có thể chấm thịt gà với muối tiêu chanh sẽ đậm đà hơn.

– Trứng vịt lộn hầm thuốc bắc

– Chim bồ câu hầm thuốc bắc

Từ lâu thuốc bắc không chỉ là những dược liệu quý góp phần hỗ trợ sức khỏe mà còn trở thành nguyên liệu cho các món ăn. Đa số thuốc Bắc được sử dụng trong những món hầm để tạo sự hấp dẫn riêng cho món ăn cũng như tăng cường chất bổ cho cơ thể. Nếu bạn đang tìm cho mình một món hầm với thuốc bắc mới lạ thì hôm nay mình giới thiệu đến những độc giả của NGONaz cách làm sườn bò hầm thuốc bắc. Chính sự kết hợp tuyệt vời của hai nguyên liệu bổ dưỡng này càng có công dụng bồi bổ cơ thể cho các thành viên trong gia đình, chị em mau học hỏi ngay nha!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các bước làm sườn bò hầm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với sườn bò, bạn mua về nhớ chọn miếng sườn mà có xương nhỏ và dẹp. Đừng chọn sườn to thường là sườn của con bò già thì hương vị không ngon.

– Sau đó, bạn rửa sườn bò với chút muối pha loãng và gừng băm nhỏ để khử sạch mùi hôi. Bạn rửa lại lần nữa rồi chặt miếng vừa ăn.

– Tiếp theo, bạn cho sườn bò vào nồi, cho thuốc bắc vào chung với lượng nước vừa đủ. Cho thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu.

Lưu ý: Trong túi thuốc bắc thường có củ sen, hạt bo bo, hạt sen khô…khá cứng. Do vậy bạn cho hầm sườn hầm chung với các loại này trước, còn những loại thuốc kia thì cho vào sau.

Để có được cách làm sườn bò hầm thuốc bắc trở nên hấp dẫn hơn, bạn kết hợp thêm cùng với một số nguyên liệu khác. Có thể hơi cầu kỳ chút nhưng rất dễ thực hiện và ăn cũng ngon hơn hẳn nha. Chị em đừng bỏ qua.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính

200-300g sườn bò

100-200g đuôi bò

100g bao tử heo

100g chân gà

300g giò heo

3 củ tỏi

1 củ gừng nhỏ

200g nấm kim châm

200g nấm đông cô

200g nấm rơm

Phần thuốc bắc

Phần gia vị

Các bước làm sườn bò hầm thuốc bắc hỗn hợp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với chân gà, bạn rửa sạch với chút muối và chanh. Sau đó chặt bỏ phần móng rồi cho vào nồi. Bạn đổ thêm nước vào hầm chân gà. Bạn hầm trong khoảng 30 phút rồi cho chân gà ra riêng và giữ lại nước dùng.

– Với các loại nấm, bạn bỏ phần gốc, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn

– Với tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập. Với gừng, bạn cạo vỏ, thái sợi hoặc băm nhỏ

– Với sườn bò, bạn rửa cùng với chút muối và gừng băm nhỏ cho hết mùi hôi. Sau đó rửa lại thật sạch rồi chặt miếng vừa ăn.

– Bạn chuẩn bị nồi nước dùng chân gà, cho thêm 2 thìa hạt nêm, 1.5 thìa nước tương, ½ thìa hạt tiêu, 1 chút muối.

– Đợi nước sôi thì bạn cho sườn bò, chân gà, các loại thuốc bắc, các nguyên liệu còn lại vào hầm chung. Thời gian hầm khoảng 1 tiếng.

– Sau đó bạn mới cho phần nấm vào nấu đến khi các nguyên liệu đều chín, nêm gia vị vừa ăn rồi bắc ra ngoài.

Gà ác tiềm thuốc bắc là một món ăn rất dễ làm mà lại bổ dưỡng. Đối với những bệnh nhân đau ốm lâu ngày, với những mẹ bầu thì đây là một vị thuốc giúp hỗ trợ lấy lại tinh thần tốt nhất. Để giữ được độ thơm ngon của gà ác, chúng ta sẽ hầm gà tiềm thuốc bắc với hạt sen, nghệ và gừng.

1. Hầm gà ác tiềm thuốc bắc với nghệ tươi

Chúng ta đều biết, nghệ tươi là loại củ có rất nhiều công dụng trong đời sống, từ làm đẹp tránh sẹo tới làm thuốc trị dạ dày… Khi kết hợp hầm gà ác tiềm thuốc bắc với nghệ tươi, chúng ta không chỉ có món ăn ngon mà còn giúp phục hồi sức khỏe.

Nguyên liệu

Tùy sở thích và nhu cầu của bạn, ở đây mình chọn nửa con gà

3-5 mớ ngải cứu, nên chọn ngải cứu già để gà tần đúng vị.

1-3 gói thuốc Bắc là gia vị hầm gà

4-7 củ nghệ tươi

Dầu ăn, ít muối và hạt nêm

Cách chế biến

Rửa sạch gà, chặt ra từng miếng

Làm sạch nghệ bằng cách bỏ vỏ, cắt thành từng miếng và đập dậ

Sau khi chuẩn bị xong, cho gà ác, nghệ và gia vị thuốc bắc vào chung 1 nồi, bỏ thêm 3 muỗng hạt nêm và ướp trong khoảng 40 phút.

Qua 40 phút, bạn lấy gà ra. Cho ngải cứu vào nồi lúc nãy, bỏ thêm 2 muỗng hạt nêm, cho dầu ăn vào đảo đều. Cho gà vào xếp xen kẽ với ngải cứu và nghệ. Để thêm 25 phút nữa cho gà ngấm đều gia vị

Đổ khoảng 2 bát nước tùy theo sở thích bạn ( thích khô hay nước), rồi đặt lên bếp, để lửa to đun đến khi sôi rồi giảm lửa vừa lại. Tiếp tục đun thêm 6-8 phút rồi tắt bếp. Để nguội và hầm đi hầm lại 2-3 lần nữa sẽ vô cùng ngon.

Trong suốt quá trình đun, không nên đảo nhiều gây dập nát rau mất thẩm mỹ. Nước gà, thuốc bắc và nghệ tươi cùng dầu ăn trộn đều vào rau cho cảm giác ngon miệng, vị béo mà không gây cảm giác đắng.

2. Gà ác tiềm thuốc bắc với gừng

Gừng cũng là loại củ được sử dụng thường xuyên trong cuộc sống như làm nước chấm, làm nước tắm xông em bé, làm mứt gừng… Gừng hầm chung với gà ác tiềm thuốc bắc cũng là một món ăn nhiều người ưa chuộng.

Nguyên liệu

Gà ác: 1 con lớn tầm khoảng 1kg

5 nắm ngải cứu, chọn loại già để có vị thơm

3 tệp gừng nhỏ tạo mùi

Các loại gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm…

Cách làm

Đầu tiên, cho gà vào rửa sạch và để ráo. Rửa sạch các nguyên liệu đi kèm như rau ngải cứu, gừng, thuốc bắc.Trong thuốc bắc khi mua nên nói người bá không bỏ hạt ý dĩ để tránh nó hút hết phần nước ngọt từ gà

Cho gà vào nồi cùng với thuốc bắc, ngải cứu, gừng đập dập. Thêm vào ít dầu ăn và 3 muỗng nhỏ dầu ăn. Ướp trong 30 phút.

Bỏ nồi gà vào một nồi nước sôi khác đã chuẩn bị sẵn. Hầm cách thủy từ 0-1,5 tiếng.

Sau khi hầm xong, tắt lửa lấy nồi nhỏ ra ta có món gà ác tiềm thuốc bắc với gừng vừa ngon lại thơm phức.

3. Công dụng của món hầm gà ác tiềm thuốc bắc

Gà ác tiềm thuốc bắc là một vị thuốc thần kỳ cho con người.

Trong gà ác và trong thuốc bắc có chứa nhiều chất đạm và các chất dinh dưỡng cần thiết có tác dụng giảm đau, trị các bệnh đái tháo, ra mồ hôi trộm, di tinh, hoạt tinh, ích khí huyết…

Khi trẻ ốm dậy, người già đau ốm thì đây là món ăn có tác dụng cực kỳ hiệu quả trong việc bồi bổ dinh dưỡng, tăng thể kháng đề kháng cho con người.

Để có được món gà ác tiềm thuốc bắc hầm thật ngon chúng ta nên chọn những nguyên liệu thật tươi sống, vệ sinh sạch sẽ.